低卡 全能 抗氧化的番茄应生吃还是熟吃

番茄作为一种营养丰富的果蔬具有三天的口味，既能够当水果吃，也能够做成精美的菜肴，不仅能够生吃，还能够做熟了吃，对于番茄的生吃营养成分高还是做熟了，营养成分高，一直都存在着比较大的争论。大多数的人认为番茄生吃的话，能够最大程度的保留其营养价值，不会流失，有些运作表示番茄应该煮熟了吃，这样才能够更加的健康，其实只要采用正确的食用方法都能够获取丰富的营养。

番茄生吃和熟吃的区别有哪些：

番茄如果生吃的话，能够更好的对番茄中的维生素c进行吸收，其主要因为维生素c在经过高温的烹饪之后就会造成一定量的流失，补充适当的维生素能够增加身体的免疫能力，能够增加人体细胞抗氧化的能力，起到美白祛斑保护皮肤的作用。对于一些人说的生吃番茄不能够吸收番茄红素，其实这种说法是不正确的，番茄红素在经过加热之后更有利于人体吸收，但是如果生吃的话，也是能够吸收其中的一部分。

番茄煮熟吃的话也是非常有好处的，番茄中所含的番茄红素，是目前全球植物中最强的抗氧化物质被称之为植物黄金，经过加热之后的番茄能够将番茄红素最大限度的进行释放来供人体消化吸收，要比生吃吸收的量多三倍。足量的番茄红素摄入能够有效的预防心脑血管疾病的发生，同时还能够预防消化系统的癌症，对于一些慢性疾病都有很好的预防作用，同时熟吃的番茄会增加番茄红素的摄入量在加热的过程中，番茄中的维生素也会被破坏。

番茄不管是生吃还是熟吃，都能够补充营养元素，只是补充的营养元素有所不同，如果想要补充维生素c，那么最好的方式还是要生吃，想要补充番茄红素和胡萝卜素就要做熟了再吃。需要特别注意的是，在烹饪番茄时将时间控制在两分钟之内方式将营养成分过多地进行破坏。