51万中国人10年随访 爱吃辣 胃肠道癌风险更低更长寿

随着人们饮食习惯的改变，近几年以来我国的胃肠道癌症的发病率一直维持在高位，在饮食中胃肠道癌症的病因起到了重要的作用，根据相关的数据统计我国食管癌和胃癌的发病率就非常的高，而且占到了全球发病量的50%以上。辣椒作为一种刺激性的食物，含有大量的生物活性成分辣椒，素不管是在体内还是在体外，都有非常好的抗癌特点。在中国的成年人当中，有30%以上的人每天都会吃辛辣食物。通过医学研究发现喜欢吃辛辣食物的，能够大大降低胃肠道癌症的发病风险。

吃辣椒能够降低胃肠道发病几率：

根据英国牛津大学和中国北京大学的研究报告发现，通过10年的时间对51万的中国人进行了研究，发现爱吃辣椒的人胃肠道癌症风险都会大大降低，和不吃辣椒的人相比，每天吃一些辣椒的食管癌的发病风险降低19%，胃癌发病风险降低11%，直肠癌的发病风险降低10%。在此次的研究中，分别对5个城市和5个农村，地区平均年龄在52岁的人群中进行了研究调查。

在这10年的时间里，在这些调查的人群中，一共有2350人患食道癌，3350人患上了胃癌，3061人患结肠癌。通过对比每周1~2天和3~5天以及每天吃辣的人食管癌的发病风险降低了12%，24%和16%，胃癌的发病风险分别降低3%，5%和8%。通过研究还发现对于一些吸烟和饮酒的原因进行对比，在不喝酒和不吸烟的人群当中，辣椒的消费频率是最高的和胃肠道的癌变风险，有着更加直接的关系。

通过研究发现每天吃辣不吸烟的人，食管癌的发病风险降低高达43%。如果每天吃辣从不喝酒的人，这三种癌症的患病风险将会更低，其中食管癌的风险也降低了27%，在中国的成年人当中，一些食用辛辣食物频率和胃肠道癌症的发病风险有着比较大的关系。通过研究发现比较喜欢吃辣的人更长寿，每天吃辣的人总死亡风险能够降低14%，特别是对于一些缺血性心脏病和呼吸系统疾病所导致的死亡有着直接的联系。