火到A股！券商分析师探店“淄博烧烤”热度会持续提升

近日，一则名为《淄博烧烤体验纪实》的报告，对于烧烤的商业模式和消费场景进行了全方面的分析，并表示日后该烧烤的热度即将延续更深，尤其是淄博烧烤场景内啤酒消费将会迅速增加。从定价来看，淄博烧烤的价格比较实惠，单场的基本价格在40~70元之间，酒水方面主要是以青啤为主，还有一些白酒，各个商店的价格基本一致。

根据专业人员研究进一步指出，除了个别烧烤店提供全生食材之外，淄博烧烤的大部分门店都会将食物烤熟至5~8分熟之后才会提供给消费者，这种模式既保证了用户的用餐体验，还提高了翻台过程中的效率。在配套措施相对到位的背景下，淄博烧烤的热度有望再次延续，随着五一出行的高峰期和烧烤的热门期，到了2023年淄博烧烤的热度将会再次提升。