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榴莲的开启技巧及成熟保存方法

2024-06-17 13:40:14   编辑:池栋融   来源:
导读 很多人都爱吃榴莲,但每次开榴莲都会带来不少麻烦,榴莲果实类似于板栗,开启时不宜急躁,如果还没成熟,强行用工具打开会对果肉造成伤害,...

很多人都爱吃榴莲,但每次开榴莲都会带来不少麻烦,榴莲果实类似于板栗,开启时不宜急躁,如果还没成熟,强行用工具打开会对果肉造成伤害,甚至可能伤到自己。

未成熟的榴莲带有青草味,而成熟的则散发出独特的榴莲香气。购买回来的未成熟榴莲,可以用报纸包裹好,点燃报纸,燃烧结束后再用报纸包好,放在温暖处,一两天后就能闻到香味,这时就证明它已经成熟了。要吃的时候,提起来在地上轻轻摔一下,果实就会自然裂开,从裂口处撬开即可食用。

另外,还可以先仔细观察榴莲顶端,通常会看到几条自然的裂纹。然后用尖刀沿着这些裂纹向下切割,注意刀口不要太大,深约2厘米,再沿着裂纹切开大约8厘米长。最后,用手握住切开的果壳,轻轻用力掰开,香气四溢的果肉就会呈现出来。

榴莲果实具有后熟特性,应保存在阴凉处,成熟后果实会自然裂开。这时可以取出果肉放入保鲜袋,放入冰箱保存。

对于未裂开的榴莲,等它自然裂开后再动手开启,会更加轻松。回家购买的榴莲要用报纸包好,避免刺伤小孩。

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