半盘隔夜黄瓜下肚 突然休克 医生提醒：死亡率极高

近期67岁的杭州黄大伯，因为吃了隔夜冷藏的凉拌黄瓜，发生了感染性的休克，几乎差点出现了生命危险。6月4日因为家中来了客人后，相比以往饭菜较为丰盛，凉拌黄瓜这个菜还剩下一大半，黄大伯就随手将凉拌黄瓜放进了冰箱，第2天出门干活之前就将冰箱拿出这盘凉菜，配着米粥一起吃掉。

仅仅两个小时之后，黄大伯就有腹泻，呕吐症状的出现，傍晚时分突然出现高烧、浑身发抖，眼前发黑一系列的症状。于是作为黄大伯的老伴，赶紧拨打120的急救电话，送往了医院救治，在救护车抵达时，黄大伯整个人已经有休克的情况了，这种情况是较为严重的细菌性的感染，医护人员对于黄大伯立即展开抗感染以及补液相关抢救的处理方式，共同努力之下，黄大伯生命体征也逐渐有所恢复。

夏季气温越高，食物自身很容易滋生细菌，有一些嗜冷，在低温的情况只能让这些病菌越来越活跃，冰箱本身并不具备关于灭菌的功能，属于低温的环境下，微生物是属于休眠状态，当中的一旦解冻后温度有所上升，细菌就会快速大量的繁殖。

凉拌菜大多数都没有高温处理过，制作过程中因为条件有所限制的情况下，更容易将病菌滋生，尤其是气温较为炎热的夏季当中，更加容易让细菌加速繁殖，使得细菌性感染的出现。夏季所使用的凉拌菜要现吃现做，实在吃不完的情况之下，使用时间也不要超过两个小时以上，避免在冰箱里面有太长时间的放置，同时冷冻的食物不要拿入冷藏箱中解冻，避免有交叉感染情况的出现。