碗秃（关于碗秃的简介）

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1、荞面碗团是一种山西吕梁地区的一种传统美食，是用水和纯荞面和一起，加热到高温形成糊状，然后冷却即可，食用时浇上辣椒油、醋，用刀叉划成块状即可食用，是一道非常美味的即食食品。

2、山西柳林县也有荞面碗团，是柳林县义一带非常有名气的小吃，大街小巷都有卖碗团的身影，可冷食或者热食。

3、将荞麦面用水按一定比例调成稀的，而后将其放入碗团机内煮至100度高温成糊状，冷却后食时切片，状若柳叶。

4、调拌汤汁用醋、油泼辣子拌起来食用。

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