红烧猪肉（关于红烧猪肉的简介）

大家好，红烧猪肉，关于红烧猪肉的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、1．鸡蛋破壳与干芡粉放入碗内调匀成全蛋豆粉。

2、青菜头去皮，切成大拇指粗的条。

3、姜拍破，葱切成段。

4、2．猪肥瘦肉洗净，切成1.3厘米见方的丁，放入全蛋豆粉碗内，加盐5克搅拌均匀待用。

5、3．锅内烧菜油至六成热，用手将搅拌均匀的肉丁分散放入，炸至外呈深黄色，内熟透心时捞起即成酥肉。

6、4．小铝锅放入鲜汤或清水烧沸，加入炸好的酥肉、姜、葱、花椒、酱油、胡椒粉、盐，再次烧沸后移至小火上慢烧半小时后，放入青菜头烧约10分钟。

7、拣去姜葱不用，淋入少量水芡粉勾芡，盛入盘内上桌。

本文关于红烧猪肉的简介就讲解完毕，希望对大家有所帮助。