平安财经网萝卜硫素（关于萝卜硫素的简介）
2022-09-01 02:52:56 编辑：文震进 来源：
导读 大家好，萝卜硫素，关于萝卜硫素的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、萝卜硫素(1-异硫氰酸-4-甲磺酰基丁烷) (Sulforaphane)...
大家好，萝卜硫素，关于萝卜硫素的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、萝卜硫素(1-异硫氰酸-4-甲磺酰基丁烷) (Sulforaphane)，又称“莱菔硫烷” ，是一种异硫氰酸盐，由硫代葡萄糖苷（glucosinlates，Glu 以下简称硫苷）经植物体内黑芥子酶（myrosinase enzyme）水解所得。
2、在西兰花、芥蓝、北方圆红萝卜等十字花科植物中含量较丰富，是常见抗氧化剂，是蔬菜中所发现的抗癌效果最好的植物活性物质。
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