谷胱甘肽（关于谷胱甘肽的简介）

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1、谷胱甘肽(glutathione,r-glutamyl cysteingl +glycine,GSH)是一种含γ-酰胺键和巯基的三肽，由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸组成。

2、存在于几乎身体的每一个细胞。

3、谷胱甘肽能帮助保持正常的免疫系统的功能，并具有抗氧化作用和整合解毒作用，半胱氨酸上的巯基为其活性基团（故常简写为G-SH）。

4、谷胱甘肽有还原型（G-SH）和氧化型（G-S-S-G）两种形式，在生理条件下以还原型谷胱甘肽占绝大多数。

5、谷胱甘肽还原酶催化两型间的互变。

6、该酶的辅酶为磷酸戊糖旁路代谢提供的NADPH。

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