咸鸭腿晒多久才能吃 需要注意些什么？？

【咸鸭腿晒多久才能吃】咸鸭腿一般腌制两天之后，就可以拿上来煮了。当然可也以挂起来风干，风干的天数看我们当地的天气哦，一般都是冬天可以风干起码半个月的，夏天就不能风干太久了。咸鸭腿晒多久才能吃呢?

腌制咸鸭腿最少需要45天时间。根据腌制品的亚硝酸盐的生成规律,需要经过45天左右,亚硝酸盐的含量才会达到安全值,所以不允许过短的时间快速腌制,否则可能对健康有威胁。

鸭肉是一种美味佳肴,也是人们进补的优良食品,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料,古人曰:鸭肉美,就连家鸡都喜食之。咸鸭腿也是不可多得的美味啊。