世界上第一个猛犸象肉丸诞生

澳大利亚养殖肉制造公司Vow成功的将猛犸象的DNA制作成了猛犸象肉丸，并于当地时间3月28日在荷兰的科技博物馆中正式揭幕。但是这个肉丸并不对外出售，据这家公司表示，之所以研制猛犸象的肉丸，就是为了让人们能够了解到养殖肉是可能的。

澳大利亚养殖肉制造公司Vow主要从事的就是养殖肉的研发与生产，本次研究猛犸象的肉丸是与昆士兰大学澳大利亚工程研究所的沃尔维唐教授进行合作完成的。双方组建了相关的研究团队，将已经灭绝了5000多年的猛犸象的DNA提取出来，并且使用非洲象的DNA，将一些空白填补，将所研究出来的基因序列，放置在了绵羊的肌肉细胞中，经过研究实验培养出来了大约400克的猛犸肉。

研究人员将所培养出来的猛犸肉放在烤箱中进行烘烤，制成肉丸，使用喷灯把肉丸表面的颜色烤成了棕色，然后把肉丸放到了玻璃器皿中，通过空运运到了荷兰的首都阿姆斯特丹。

据该公司的首席科学官詹姆斯瑞安表示猛犸象的肉丸闻起来与鳄鱼肉有点像。该公司的创始人在节目会上表示，目前还没有让人去品尝勐马肉。主要是因为猛犸的蛋白质已经灭绝了，5000多年，只有在经过更加严格的测试之后，确保绝对安全才能够正式的推向市场。

根据相关的报道表示，全球目前有数10家企业正在研发牛肉猪肉以及鸡肉等传统肉类产品的替代品。而澳大利亚的Vow公司的目标是利用将非传统物种的细胞进行混合和匹配的方式，创造出全新的肉类，为此已经针对50多种动物进行了研究，其中包括袋鼠，羊驼，鳄鱼，孔雀，水牛和鱼。这个公司所创造出来的第1个人造肉的产品是鹌鹑肉。在今年晚些时候，计划会在新加坡进行销售。