活鲍鱼怎样选（活鲍鱼若何筛选）

大家好，综合小编来为大家讲解下。活鲍鱼怎样选，活鲍鱼若何筛选很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

　　1、从色泽观察，鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽。

　　2、从外形观察，鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳。

　　3、从肉质观察，鲍鱼肉厚，鼓壮饱满，新鲜。

　　4、劣质鲍鱼的特征，从颜色观察，其颜色灰暗、褐紫，无光泽，有枯干灰白残肉，鲍体表面附着一层灰白色物质，甚至出现黑绿霉斑；从外形观察，体形不完整，边缘凹凸不齐，个体大小不均和近似 “马蹄形”；从肉质观察，肉质瘦薄，外干内湿，不陷亦不鼓胀。

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