为什么煮出来的绿豆汤有红色的也有绿色的（蚂蚁庄园5月10日答案）

大家好，综合小编来为大家讲解下。为什么煮出来的绿豆汤有红色的也有绿色的，蚂蚁庄园5月10日答案很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

　　付宝蚂蚁庄园5月10日最新答案大全

　　题目一：为什么煮出来的绿豆汤，有红色的也有绿色的?

　　A.水质等条件不同

　　B.假绿豆导致变红

　　答案：水质等条件不同

　　解析：

　　绿豆汤煮成红色的原因主要有两点：

　　一是绿豆皮中含多酚类物质，在熬煮的过程中，溶解到汤中，遇到氧气会被氧化，从而变色。

　　二是我国北方有些地区自来水呈碱性且含离子，降低了多酚类物质的抗氧化活性，加速其氧化过程致使其变红。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。