黄鳝（关于黄鳝的简介）

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1、黄鳝（学名：Monopterus albus）又名鳝鱼。

2、体细长，呈蛇形，体长约20-70厘米，最长可达1米。

3、身体前部圆，后部侧扁，尾尖细。

4、头长而圆。

5、口大，端位，上颌稍突出，唇颇发达。

6、上下颌及口盖骨上都有细齿。

7、眼小，为一薄皮所覆盖。

8、头粗尾细，体表有一层光滑的粘膜保护，无鳞，色泽黄褐色，体则有不规则的暗黑斑点，各鳍不发达基本消失，全身只有一根三棱刺，刺少肉厚。

9、肉嫩味美。

10、黄鳝常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层，在中国各地均有生产，以中国长江流域、辽宁和天津产量较多，产期在6-10月，以6-8月所产的最肥。

11、广泛分布于亚洲东部及附近之大小岛屿，西起东南亚，东至菲律宾群岛，北起日本，南至东印度群岛。

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