蚂蚁上树的做法（关于蚂蚁上树的做法的简介）

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1、蚂蚁上树（Sauteed Vermicelli with minced Pork） ，又名肉末粉条，是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。

2、因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。

3、这道菜具体的历史，已不可考。

4、但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。

5、蚂蚁上树通常由粉丝（或者粉条）、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。

6、成菜后，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。

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