西湖醋鱼是哪个地方的菜（关于西湖醋鱼是哪个地方的菜的简介）

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1、西湖醋鱼（West Lake Fish in Vinegar Gravy），别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。

2、西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。

3、烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。

4、2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“西湖醋鱼“被评为浙江十大经典名菜。

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