糕粉(关于糕粉的简介)
2022-07-21 06:07:44 编辑:邵旭恒 来源:
导读 大家好,糕粉,关于糕粉的简介很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、糕粉是一种加工粉(又名潮州粉),主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉
大家好,糕粉,关于糕粉的简介很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、糕粉是一种加工粉(又名潮州粉),主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。
2、粉粒松散,一般呈洁白色,吸水力大,遇水即黏连。
3、在制品中呈现软滑带黏状,多应用於广东式点心、月饼和水糕皮等。
4、糕粉可分现货和自制两种,前者质地比较粗糙,可是应用在料制作时,效果更佳和更适合,后者粉质比较幼细而只适合作粉背之用。
本文关于糕粉的简介就讲解完毕,希望对大家有所帮助。