辛烯基琥珀酸淀粉钠（关于辛烯基琥珀酸淀粉钠的简介）

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1、辛烯基琥珀酸淀粉钠（sodium starch octenyl succinate），又称纯胶、SSOS，是一个化合物，化学式为C18H28O9Na(C6H1005)n。

2、是具有稳定性能的乳胶体，低取代度（每50个葡萄糖单位不多于1个取代基）的淀粉和辛烯基琥珀酸的半酯化产品，为白色或类似白色粉末。

3、辛烯基具有疏水亲油性，用作乳浊液稳定剂，可代替阿拉伯胶。

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