为什么黄鳝的粥是绿色的（为什么黄鳝会变性）

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1、 黄鳝雌雄同体。黄鳝的繁殖情况比较特殊。年轻的时候是雌性。繁殖一次后，变成雄性。这种女男转换的现象叫做性反转。鳗鱼胚胎在第一次性成熟时是雌性，但在第二次性成熟时变成雄性。也就是说，黄鳝一生中既是母亲又是父亲。

2、 黄鳝的繁殖季节约为，所有新出生的黄鳝都是雌性，即从胚胎期到第一次性成熟都是雌性；产卵后，卵巢逐渐变成精巢；体长米时部分反转，雌雄个体几乎相等；长在米以上的多为精巢。幼鱼只能长到米的时候，过了年龄，雌鱼就成熟了，体长至少有米。

3、 黄鳝是一种普通的淡水食用鱼，无鳞、细长、蛇形，头长而圆，身上有粘液。在浅水区，你可以把身体的前半部分竖起来，从嘴里向水面呼吸，把空气储存在嘴里和喉咙里，这样就显得喉咙肿了。黄鳝是人们喜爱的食物之一。含有丰富的DHA和卵磷脂，还含有“黄鳝”的营养价值和能降血糖的维生素A。

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