炒花生米怎么炒才脆香窍门（炒花生米怎么炒才脆香）

大家好，综合小编来为大家讲解下。炒花生米怎么炒才脆香窍门，炒花生米怎么炒才脆香很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 把烂花生挑出来，发芽，用开水浸泡，不仅可以清洗干净，也是油炸后保持酥脆的关键点之一；

2、 取出花生，摊开，控制水分；

3、 最好晾干至表面无水，以免炸锅；

4、 锅热了，油热了，马上放一勺油进去，然后马上把花生放锅里，小火，炒几下花生，使之均匀沾油，然后摊平，泡钟左右；

5、 然后转中火，快速翻炒，直到花生慢慢噼啪作响，直到噼啪密集，立即关火，利用锅内余温继续翻炒几次；

6、 沥干油，放在盘子里，油炸过程就结束了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。