红油是什么油呢为什么要送给老师（红油是什么油）

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1、 红油是一种具有辣味的烹饪材料，是川菜中的独特工艺。

2、红油主要是用四川朝天椒、植物油等香料(如花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖)文火熬制而成。

3、麻辣红油是以干辣椒为原料，烤脆成指甲状或稍小的形状，再放入植物油中加热而成。

4、可直接作为调味品食用，也可作为原料加工各种调味品。

5、适用于烹饪各种菜肴和拌凉菜。

6、辣油是以干辣椒、花椒为原料，经加工后粉碎成粗颗粒，再加热浸泡在植物油中制成。

7、可作为调料直接食用，也可作为原料加工各种食品。

8、适用于制作麻辣热菜和调味凉菜。

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