焯水是开水还是冷水（焯水是什么意思 用冷水还是热水）

大家好，综合小编来为大家讲解下。焯水是开水还是冷水，焯水是什么意思 用冷水还是热水很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 天气热，很多朋友喜欢做凉拌蔬菜。

2、做凉拌菜时，通常需要将一些食材焯一下再做凉拌菜。

3、此外，在加工一些肉类和禽类食品时，也需要进行热烫。

4、那么烫是指用冷水还是热水呢？焯水是将加工好的食材放入沸水锅中，加热至半熟或全熟状态，再进一步蒸煮或调味。

5、一般菜用开水，肉用冷水。

6、热烫是烹饪中常见的过程。

7、焯水可以去除蔬菜异味或草酸，肉潜水可以去除血渍和异味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。