蒸鸡蛋糕放多少水最好（蒸鸡蛋糕放多少水）

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1、 蒸鸡蛋羹的水量是根据鸡蛋的多少来决定的。一般鸡蛋和水的比例是0，然后只需要蒸分钟左右就可以了。

2、 蒸鸡蛋汤是一种来自北方的家常菜。其原料可以是鸡蛋、熟猪油、虾等。做成后乳黄色，软嫩，香滑，老少皆宜。

3、 蒸鸡蛋羹应避免加入生水和热开水。加原水时，自来水中有空气。水烧开后，空气会排出，蛋羹里会出现小蜂窝，影响蛋羹的质量，缺乏嫩度，营养成分会被破坏。也不宜用热开水，否则开水先加热蛋液，再蒸，营养会被破坏，连蛋羹都蒸不出来。用温水蒸鸡蛋羹，会防止营养流失，还会使鸡蛋羹滑嫩如脑，味道鲜美。

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