牛肚是牛的什么位置（牛肚是牛的什么部位）

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1、 因为牛肚中脂肪含量不算太多，经常吃一些牛肚不会因为脂肪摄入过多而引发疾病，还能促进新陈代谢，提高机体免疫力。

2、 牛的肚子就是牛的胃。牛作为反刍动物，有四个胃，即瘤胃、网状胃、瓣胃和皱胃。前三个胃是食道变异体，最后一个是真胃。

3、 瘤胃内壁肉柱，业内俗称“腹领、腹梁、腹仁”，扩张贲门肌肉，肉质厚实坚韧，俗称“腹尖”、“腹头”。应用瘤胃可撕掉牛的浆膜，保留黏膜，生吃切片，如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。

4、 网的应用与瘤胃相同，而带瓣胃和皱胃多用于切丝和炒菜。瘤胃和带瓣胃广泛应用于牛肚。

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