煎饼酥脆的秘诀（煎饼柔软的诀窍在哪）

大家好，我是平安财经网编辑小宋。我会为你解答以上问题。最近看到网友在搜索煎饼柔软的诀窍在哪，的信息，于是小宋编了一个关于煎饼柔软的诀窍在哪大家一起来看看吧。

解答：

1、 想做软煎饼，首先需要注意的是，做煎饼的时候不能用大火，而是要用小火慢慢煎，这样才不会因为煮过头而变硬。

2、 其次，我们在揉面的时候也可以加入适量的几个鸡蛋，这样可以让我们的面团变软，这样我们的炸糕也会变软。

3、 此外，用来做煎饼的面团在揉捏和展开时，我们还可以在面团中加入少量的碱水，这样也可以增加面团的柔软度。

本文就为大家讲解到这里，希望大家看了会喜欢。