蛋糕做起来没有蓬松什么问题（蛋糕做起来没有蓬松什么问题）

大家好，我是平安财经网编辑小宋。我会为你解答以上问题。最近看到网友在搜索蛋糕做起来没有蓬松什么问题，的信息，于是小宋编了一个关于蛋糕做起来没有蓬松什么问题大家一起来看看吧。

解答：

1、 蛋糕是一种蓬松柔软的食物，一些热爱烘焙的人会在家里做蛋糕。

2、 但是很多第一次做蛋糕的人都会遇到烤出来的蛋糕不蓬松的问题，那么为什么会出现这种情况呢？

3、 蛋糕不蓬松的原因是蛋清没有充分搅打，也可能是搅打后的蛋清在后续加工中出现了消泡问题，因为蛋清搅打后会包裹大量的空气，所以蛋糕才能蓬松。

4、 想要逃避这个问题，就要把蛋白打到中性起泡的程度，尽量用打蛋器把蛋白全部打出来。

5、 同时，以后搅拌蛋清和面糊时，一定要用搅拌的方法，而不是画一个圈。

本文就为大家讲解到这里，希望大家看了会喜欢。