牛肉咬不动是没煮熟还是太老（牛肉咬不动是没煮熟还是太老）

大家好，我是平安财经网编辑小宋。我会为你解答以上问题。最近看到网友在搜索牛肉咬不动是没煮熟还是太老，的信息，于是小宋编了一个关于牛肉咬不动是没煮熟还是太老大家一起来看看吧。

解答：

1、 如果牛肉不咬人，通常是因为不小心煮过头了，因为牛肉中有一种物质在老化后会与蛋白质发生反应，使牛肉变得越来越硬。

2、 通常，如果我们想炒出有嫩出口感的牛肉，就要注意切牛肉的方法。首先，我们应该根据牛肉的质地来切牛肉，这样切好的牛肉更容易咀嚼。

3、 其次，牛肉切好后，我们可以在牛肉中加入少量的酱油、料酒、蚝油和淀粉，搅拌均匀。同时我们还需要加入一点小苏打，这样腌制出来的牛肉吃起来非常嫩滑。

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