煮牛肚怎么能去掉异味（煮牛肚怎么能去掉异味）

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解答：

1、 要想在煮牛肚之前去除牛肚的异味，必须先把整个牛肚切开，然后用盐反复摩擦牛肚表面，这样牛肚表面的粘液就能被清理干净。

2、 然后在牛肚表面倒一点醋搓，然后用清水搓干净，再用醋搓第二遍，这样牛肚上的大部分异味就可以基本去除了。

3、 但是这样会让牛肚有很大的酸味，所以我们最后还是需要用适量的苏打来冲洗牛肚，这样可以在一定程度上中和和减弱醋对牛肚造成的酸味。

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