淀粉在死面饼中起作用吗（欠粉与淀粉是不是同一个东西）

大家好，我是平安财经网编辑小宋。我会为你解答以上问题。最近看到网友在搜索欠粉与淀粉是不是同一个东西，的信息，于是小宋编了一个关于欠粉与淀粉是不是同一个东西大家一起来看看吧。

解答：

1、 很多人认为淀粉和淀粉是指两种不同的东西，但其实淀粉和淀粉是同一种东西的不同名称，人们对淀粉的定义是“用来勾芡菜肴的淀粉”。

2、 淀粉通常是从红薯、土豆、玉米等植物中提取的。我们做饭的时候，可以在出锅前加入淀粉翻炒，让锅里的汤更粘稠。

3、 淀粉之所以有这种效果，是因为当它和水混合时，我们只需要把它加热到一定的温度，就会使它糊化，成为一种非常粘稠的胶体溶液。

本文就为大家讲解到这里，希望大家看了会喜欢。