蛋清怎么打发成奶油做蛋糕（蛋清怎么打发成奶油）

大家好，我是平安财经网编辑小宋。我会为你解答以上问题。最近看到网友在搜索蛋清怎么打发成奶油，的信息，于是小宋编了一个关于蛋清怎么打发成奶油大家一起来看看吧。

解答：

1、 如果你想把蛋清做成奶油状，我们需要先准备一个无水无油的容器，然后把鸡蛋敲碎，把分离出来的蛋清倒入这个容器中。

2、 然后在蛋清里挤几滴柠檬汁，这样蛋清可以更好的打发掉。

3、 这时候我们只需要把电动打蛋器放在蛋清里启动，朝一个方向打。

4、 需要注意的是，在搅打蛋清的过程中，蛋清中会出现大气泡和小气泡，并逐渐凝固到打蛋器可以出现的程度。在这三种状态下，我们需要在蛋清中加入细砂糖。

本文就为大家讲解到这里，希望大家看了会喜欢。