炸东西用淀粉好还是炸粉好（炸东西用生粉还是淀粉）

大家好，我是平安财经网编辑小宋。我会为你解答以上问题。最近看到网友在搜索炸东西用生粉还是淀粉，的信息，于是小宋编了一个关于炸东西用生粉还是淀粉大家一起来看看吧。

解答：

1、 在日常生活中，我们经常通过油炸来烹饪，很多人不知道是用淀粉还是生面粉来油炸东西。其实用淀粉炒东西比较好，炒出来的食物会比较干。

2、 淀粉吸水能力强，炒出来的食物吃起来爽脆爽口，没有多余的水分，外皮酥脆，里面的食物嫩滑，主要用于炒制和制作中式小吃。

3、 生粉也是淀粉的一种，但是它的吸湿性比较强。一般用于腌制肉类和挂糊。如果用生粉炒菜，淀粉外层会吸油，外观也不会酥脆。

本文就为大家讲解到这里，希望大家看了会喜欢。