炸茄子到底用面粉还是淀粉（炸茄子用面粉还是淀粉）

大家好，我是平安财经网编辑小宋。我会为你解答以上问题。最近看到网友在搜索炸茄子用面粉还是淀粉，的信息，于是小宋编了一个关于炸茄子用面粉还是淀粉大家一起来看看吧。

解答：

1、 日常生活中，很多人都喜欢吃炒茄子，因为炒茄子的方法简单，准备的食材也很少。出锅后很好吃，所以很受大家的欢迎。

2、 炒茄子是油炸食品的一种，所以在烹饪的时候，需要保证茄子脆嫩，不含过多的水分，而淀粉的吸水性好，所以要用淀粉包裹茄子进行油炸。

3、 也有很多人用面粉代替淀粉炒茄子，把面粉蘸在切好的茄子表面，用蛋粉糊包裹，炒熟捞出来。

4、 虽然这种方法还可以，但是茄子的脆皮没有实用淀粉那么脆。

本文就为大家讲解到这里，希望大家看了会喜欢。