正宗酱爆鸡丁配料（正宗酱爆鸡丁用什么酱）

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解答：

1、 酱油炸鸡是中国鲁菜中的一道名菜。它主要由鸡胸肉和一些配菜做成。味道鲜美，富含蛋白质，容易被人体吸收。在消费市场广受好评。

2、 酱爆鸡丁原本是鲁菜，后来被一个叫包公的厨师带到了北京，成为了北京的一道特色菜，也叫宫保鸡丁。里面的黄酱或甜面酱是这道菜的一大特色。

3、 鲁菜里的酱油鸡主要是甜面酱，盐不甜。

4、 在北京，当地特产黄酱是首选。与甜面酱不同，它的主要味道是咸味。

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