鱼香茄子不过油做法教程（鱼香茄子不过油的做法）

大家好，我是平安财经网编辑小宋。我会为你解答以上问题。最近看到网友在搜索鱼香茄子不过油的做法，的信息，于是小宋编了一个关于鱼香茄子不过油的做法大家一起来看看吧。

解答：

1、 先将茄子去皮，切成长方形条状，撒上一些盐，浸泡10分钟左右，然后将青椒和红椒切碎，准备一些葱花，将五花肉剁成肉末。

2、 其次，在肉末中加入一些蛋黄，搅拌均匀，锅里的油烧热，将肉末炒香，炒香后放在盘子里备用。

3、 然后锅里放油，放入青椒和葱花翻炒。

4、 加入一些辣椒酱翻炒，加入刚才炒好的肉，加入花雕酒、酱油糖等调料翻炒均匀。最后把茄子放好，撒上刚才炒好的肉，盖上盖子，放入锅中10分钟。

本文就为大家讲解到这里，希望大家看了会喜欢。