宾厄姆顿研究人员寻求食物浪费的解决方案

宾厄姆顿大学的两位教授正在合作开发一项创新技术，通过将食物垃圾转化为可生物降解的塑料来减少环境污染。他们的研究最近从纽约州获得了 138,000 美元的资助。

食物垃圾占全球垃圾填埋场垃圾的四分之一，它会产生甲烷，这是一种导致气候变化的强效温室气体。

Sha Jin 教授和特聘教授 Kaiming Ye —— Thomas J. Watson 工程与应用科学学院生物医学工程系的教员——正在寻求通过一种环保且具有成本效益的解决方案来遏制这种影响，同时解决食物浪费和生物塑料的生产。

“我注意到纽约州正在引领全国支持和资助应对全球变暖的研究，包括减少和回收食物垃圾的新技术，”金说。“幸运的是，我们能够获得这种支持。”

该研究的目标是创建一个没有废物的回收系统。将食物垃圾转化为可生物降解的塑料可确保显着减少温室气体的产生。目前的可生物降解塑料生产依赖于精制糖底物和微生物的纯培养物，这使得它非常昂贵且经济上不可行。

Jin 的项目旨在通过将食物垃圾转化为可生物降解的塑料来消除食物垃圾，并为医疗和包装行业等不同行业生产环保且低成本的塑料原材料。她的实验室将回收餐馆、家庭和超市的食物垃圾，通过发酵生产塑料。

“首先探索这项技术的可扩展性非常重要，”Jin 说。“我们才刚刚开始。”