植物甾醇最简单的检测方法（植物甾醇是什么）

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1、 植物甾醇是以游离状态或与脂肪酸、糖类结合存在的功能性成分，广泛存在于蔬菜、水果等植物的细胞膜中。

2、 植物甾醇分为三类：甲基甾醇、甲基甾醇和-二甲基甾醇。甲基甾醇主要包括-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇和菜籽甾醇。植物甾醇的结构与动物甾醇基本相似，不同的是c-连接甲基的数量和c-侧链的不同。正是这些侧链的细微差别，使其具有不同的生理功能。

3、 植物甾醇是植物油和脂肪的不皂化物。在工业上，它是从大豆和油菜籽的残渣中生产维生素E的副产品，或者是从米糠油生产中提取和精炼的不皂化物的产品。

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