麂肉有哪些做法

大家好，小安来为大家讲解下。麂肉有哪些做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 将黄麂肉去筋膜，用清水冲洗干净，沥干水分，切成米见方的厚片，放入盆中；

2、 将姜拍入碗中，用高汤浸泡，加盐、酱油、黄酒、白糖、味精、葱姜汁、辣椒粉、花椒粉、芝麻、花生油放入鹿肉盆中，拌匀，腌钟。

3、 用不锈钢钎将麂肉一块一块串起来；

4、 将鸡蛋敲入碗中，加湿淀粉调成蛋糊，将肉串均匀裹在蛋糊中，刷上香油；

5、 将木炭点燃至无烟，放在烤架上，放上羊肉串，烤至糊干，刷上花生油；

6、 烤至香味呈金棕色，装盘食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。