白醋和白醋精有什么区别（醋精和白醋有什么区别）

大家好，小安来为大家讲解下。白醋和白醋精有什么区别，醋精和白醋有什么区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 醋精和白醋是常见的醋。醋精酸度较高。醋精是由化工原料勾兑而成的调味品，而白醋则不同。白醋属于一种由谷物制成的醋。营养白醋会更好，醋精属于合成醋。

2、 中国传统的醋原料是江南的糯米和籼米，江北的高粱和小米。现在用碎米、玉米、红薯、地瓜干、土豆、干土豆等做替代品。原料经过煮沸、糊化、液化、糖化将淀粉转化为糖，然后通过酵母发酵生产乙醇，再通过醋酸菌发酵醋酸将乙醇氧化为醋酸。

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