韭菜盒子怎么和面又酥又脆（韭菜盒子怎么和面软呢）

大家好，小安来为大家讲解下。韭菜盒子怎么和面又酥又脆，韭菜盒子怎么和面软呢很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 本来韭菜盒子的面团最好烫一下，水温要控制在80度以上。

2、 烫面条的热水量可以根据自己的口味增减，可以是硬的，也可以是软的。如果没有面包机，可以用手将面粉揉成球状。

3、 韭菜切好后，要立即加入香油，不仅能提升香味，还能瞬间锁住韭菜的水分，馅料时容易操作。

4、 虾皮要用水洗去盐，然后用油炸。

5、 揉面团时，将剩余的面团放入盆中，盖上锅盖或用保鲜膜盖好，以免干透，影响口感。

6、 韭菜盒子青胚一定要捏紧，防止韭菜盒子青胚在油炸过程中受热膨胀时面口容易裂开。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。