开背鱼怎么蒸大（开背鱼怎么蒸）

大家好，小安来为大家讲解下。开背鱼怎么蒸大，开背鱼怎么蒸很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 配料：葱、姜、辣椒、海鲜酱油、生抽、盐、鸡精、植物油。

2、 清洗鱼；生姜部分切片，其余切条；洋葱切片；将辣椒切成条状。

3、 将鱼从两边鱼和鱼骨的连接处切开，用刀向后向下切至鱼的尾端。

4、 将鱼的一部分用盐和少量鸡精混合，包括腹部。

5、 在菜底铺上姜片，把鱼放进去；将洋葱撒在鱼的背部。

6、 把锅里的水烧开，把鱼放在锅里蒸钟。

7、 出锅后，将锅里的植物油烧开。将蒸好的姜片和葱丝捞出，再将姜片和葱丝、辣椒丝放在架子上，将海鲜酱油浇在蒸好的鱼上，将油浇在鱼上。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。