平安财经网牛瘪（关于牛瘪的介绍）
2022-05-28 23:56:41 编辑：封堂阳 来源：
导读 大家好，小安来为大家解答以上的问题。牛瘪，关于牛瘪的介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、牛瘪，又被称为“百草汤”，是黔
大家好，小安来为大家解答以上的问题。牛瘪，关于牛瘪的介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、牛瘪，又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱，被黔东南少数民族视为待客上品。
2、“牛瘪”的制作工序复杂，人们将牛宰杀后，把牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来，挤出其中的液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬，煮沸后将液体表面的泡沫过滤后食用。
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