泥鳅怎么做最好吃 黄鳝和泥鳅的区别在哪?

泥鳅怎么做最好吃

自古以来，民以食为天。人们要想生存就好吃饭，要想方设法觅取食物。很多动物也是大家餐桌上的常客，泥鳅有的人也将其当做食材，那么#泥鳅怎么做最好吃#?

泥鳅怎么做最好吃

干烧泥鳅：1、泥鳅多清洗几次，回家清洗内脏，再用盐和料酒拌均匀，腌制10分钟，这样可以去掉土腥味也好煎不易碎

2、热锅凉油，油热7成，撒上少许的盐，这样可以煎泥鳅不沾锅，下泥鳅

3、先中火煎到泥鳅定型，在小火慢煎，煎至两面金黄色捞起

4、锅底留底油，加葱姜蒜辣皮子、花椒粒炒出香味，下煎好的泥鳅翻炒均匀，加料酒翻炒出香味，有人爱吃米酒可以加

5、加生抽和老抽和盐翻炒均匀出酱香味

6、加盐加少许的水稍微闷烧2分钟左右，不可多加，这样可以干烧香味浓。

黄鳝和泥鳅的区别在哪?

嘴尖有胡子的，宽扁的;就是泥鳅。泥鳅比较宽短。

头大没有胡子的，尾巴尖的是黄鳝，黄鳝比较细长。