平安财经网醪糟（关于醪糟的简介）
2022-09-03 02:59:44 编辑：逄会欢 来源：
导读 大家好，醪糟，关于醪糟的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米
大家好，醪糟，关于醪糟的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品。
2、酒酿的成分随发酵进度等而变化，成熟的酒酿，含水分50.108%，酒精2.105%，粗蛋白质3.789%，糖分27.765%，总酸0.301%(挥发酸0.031，不挥发酸0.271%)，灰分0.085%。
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