土豆丝炒肉（关于土豆丝炒肉的简介）

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1、材料大土豆1个、猪里脊肉80克、鸡蛋1个、胡萝卜20克调料葱、酱油、水淀粉、白糖、鸡精、盐、胡椒粉、食用油、五香粉各适量做法1. 土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝；葱洗净，切段；鸡蛋打散。

2、2. 猪里脊肉洗净，切丝，放入碗中加少许酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟。

3、3. 锅烧至五成熟，倒入1大杯油烧热，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油。

4、4. 热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒，加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，记项翻炒至土豆和胡萝卜熟软，放入肉丝及少许鸡精，一大火炒匀即可。

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