平安财经网锅包肉（关于锅包肉的简介）
2022-07-27 23:31:57 编辑：戴富涛 来源：
导读 大家好，锅包肉，关于锅包肉的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、锅包肉（英文名：Double Cooked Pork Slices），原名锅
大家好，锅包肉，关于锅包肉的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、锅包肉（英文名：Double Cooked Pork Slices），原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。
2、成菜后，色泽金黄，口味酸甜。
3、锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。
4、通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。
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