肥西老母鸡（关于肥西老母鸡的简介）

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1、“肥西老母鸡汤”是安徽合肥（属庐州菜系）的传统经典名菜。

2、因其“肥西”地域名称而得名。

3、安徽合肥，古称庐州，其下有肥东、肥西二县。

4、当地有方言，“从肥东到肥西，买了一只老母鸡。

5、”相传，汉高祖刘邦时期，“肥西老母鸡汤”便作为贡品。

6、台湾第一任巡抚刘铭传，对家乡的这道美味也甚是推崇。

7、“肥西老母鸡汤”因原料好，在烹制时，不需要加入任何辅助材料。

8、其汤鲜肉美，营养价值高。

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