平安财经网过氧化值（关于过氧化值的简介）
2022-07-08 11:50:15 编辑：丁春伦 来源：
导读 大家好，过氧化值，关于过氧化值的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、过氧化值是专业术语，拼音为ɡuò yǎnɡ huà zhí
大家好，过氧化值，关于过氧化值的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、过氧化值是专业术语，拼音为ɡuò yǎnɡ huà zhí，表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。
2、是1千克样品中的活性氧含量，以过氧化物的毫摩尔数表示。
3、用于说明样品是否因已被氧化而变质。
4、那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。
本文关于过氧化值的简介就讲解完毕，希望对大家有所帮助。