平安财经网茶氨酸（关于茶氨酸的简介）
2022-07-05 05:47:53 编辑：童艺琴 来源：
导读 大家好，茶氨酸，关于茶氨酸的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、茶氨酸（L-Theanine）是茶叶中特有的游离氨基酸，茶氨酸是
大家好，茶氨酸，关于茶氨酸的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、茶氨酸（L-Theanine）是茶叶中特有的游离氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜味。
2、茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。
3、茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。
4、茶氨酸在化学构造上与脑内活性物质谷酰胺、谷氨酸相似，是茶叶中生津润甜的主要成份。
5、茶氨酸含量约为新茶的1～2%左右，其含量随发酵过程减少。
本文关于茶氨酸的简介就讲解完毕，希望对大家有所帮助。