山梨糖醇（关于山梨糖醇的简介）

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1、山梨糖醇别名山梨醇，英文名Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol。

2、分子式是C6H14O6，是蔷薇科植物的主要光合作用产物。

3、为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。

4、依结晶条件不同，熔点在88~102℃范围内变化，相对密度约1.49。

5、易溶于水（1g溶于约0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。

6、有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖相近，作为甜味剂使用不会引起龋齿。

7、食品工业中多为69~71%含量的山梨糖醇液。

8、毒性试验显示，内服过量会引起腹泻和消化紊乱。

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