平安财经网大头菜（关于大头菜的简介）
2022-06-28 06:22:01 编辑：吴希莎 来源：
导读 大家好，大头菜，关于大头菜的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、芥菜头就是根用芥菜，又称大头菜，是十字花科芸薹属 一年
大家好，大头菜，关于大头菜的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、芥菜头就是根用芥菜，又称大头菜，是十字花科芸薹属 一年生草本植物，芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，表皮通常为翠绿色，也有黄绿色或绿色。
2、芥菜头像萝卜一样是长在地底下的，但其形状为圆球，底下长了一个长须根，似萝卜，样子像个疙瘩，而且吃起来有一股辣味，故名之辣菜。
3、最普遍的吃法是用盐腌制成咸菜吃，也有的地方将其做成辣菜、辣丝（山东诸城特产）等，吃起来有芥末的冲劲儿。
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